ruonline.info
Главная

СМЕШНАЯ СЦЕНКА НА ЮБИЛЕЙ ЖЕНЩИНЫ

СМЕШНАЯ СЦЕНКА НА ЮБИЛЕЙ ЖЕНЩИНЫ

Содержание статьи:

Приготовление домашней колбасыПриготовление домашней колбасы
Фото:
Shutterstock

Как готовить фарш для домашней колбасы?

Для приготовления фарша вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • примерно 1 килограмм жирной свиной шейки
  • 5–6 зубчиков чеснока
  • 2 небольших лавровых листика
  • 1 столовая ложка соли
  • черный молотый перец
  • специи по вкусу
  • тонкие свиные кишки
  • вода

Свиная шейка особенно хороша для приготовления домашних колбас, поскольку она содержит много внутреннего жира. В результате колбаса получается сочной, нежной, но не слишком жирной.

Нарежьте шейку (или мясо и сало) на очень мелкие кубики. Не пожалейте сил и времени. Если пропустить мясо через мясорубку, вкус готовой колбасы будет хуже.

Посолите, поперчите, добавьте других специй по вкусу и желанию, мелко растертые лавровые листики и мелко нарубленный чеснок. Хорошенько перемешайте фарш, накройте емкость тарелкой или крышкой и уберите в холодильник минимум на 24 часа. После этого снова тщательно перемешайте, добавив немного холодной воды. Ваша задача заключается в том, чтобы фарш был на ощупь сочным и вязким.

Некоторые кулинары добавляют в фарш коньяк или бренди

Чем можно заменить свиную шейку?

Если у вас нет возможности приобрести шейку или она вам почему-то не нравится, можно взять постную свинину и сало, в примерно соотношении по весу 4:1. То есть в нашем случае возьмите примерно 800 граммов свиной вырезки и примерно 200 граммов сала. Также вы можете смешать фарш свинины с фаршем, сделанным из филе индейки. Тогда колбаса получится не такой жирной и калорийной.

Как заполнять кишки, готовя домашнюю колбасу?

Лучше всего, если вам удастся купить свиные кишки, уже обработанные и готовые для заполнения. Тогда останется лишь промыть их и выдержать в холодной воде примерно в течение одного часа. Но в любом случае предварительно осмотрите их внутреннюю сторону. При необходимости отскребите все лишнее тупой стороной ножа.

Наденьте подготовленные кишки на горлышко кулинарного шприца, широкой воронки или пластиковой бутылки. Завяжите на конце крепкий узелок и начните заполнять фаршем. Время от времени перекручивайте кишки, чтобы получались колбаски выбранного вами размера.

Готовя домашнюю колбасу по этому рецепту (как и по любому другому), следите, чтобы колбаски наполнялись равномерно, без пустот. В то же время избегайте слишком плотного заполнения, чтобы они не лопнули при тепловой обработке.

Закончив наполнять колбаски, туго перевяжите второй конец кишок. Возьмите тонкую острую иглу и наколите каждую колбаску в нескольких местах, это необходимо для выхода пара.

Готовьте колбасу только в стеклянной или эмалированной посуде. Приготовленную колбасу подвесьте в холодном и проветриваемом помещении на несколько минут.

Как готовить домашнюю колбасу?

Заполненные фаршем колбаски осторожно поместите в кипящую воду. Варите на умеренном огне от 5 до 7 минут, потом извлеките из кипятка, дайте стечь воде и обсушите. Когда они станут совершенно сухими, обжарьте их на растительном масле до готовности, время от времени переворачивая. Колбасу можно не только варить и жарить, но и тушить в казане. Тогда она получится особенно нежной и мягкой. Домашняя колбаса, приготовленная по этому рецепту, получается очень вкусной и сочной!

Можно ли обжарить колбасу через какое-то время?

Если вам некогда заниматься обжариванием, вы можете отложить эту работу. Для этого, когда отваренные колбаски полностью остынут, уберите их в холодильник. Там их можно держать максимум в течение 3 суток.

Если вы положите отваренные колбаски в полиэтиленовый пакет и уберете в морозилку, их можно хранить очень долго. Когда вам захочется их приготовить, не обязательно даже размораживать колбаски: положите их на сковороду, смазанную растительным маслом, накройте крышкой и на умеренном огне доведите до готовности. Время от времени переворачивайте и снова накрывайте крышкой. Старайтесь, чтобы оболочка не порвалась, не вздулась при термической обработке. При жарке определить степень готовности можно следующим образом. Если из колбасы вытекает прозрачный сок, то есть без крови, колбаса готова.

Не храните приготовленные колбаски длительное время в полиэтилене вне морозильной камеры

Рецепт домашней колбасыРецепт домашней колбасы
Фото:
Shutterstock

Рецептов домашних колбас существует множество. Кровяная, ливерная, вяленая, копченая. Многие из этих рецептов – семейные, то есть доставшиеся от бабушек и дедушек, или даже от еще более старших поколений. Некоторые кулинары очень щедро сдабривают фарш разными специями, особенно майораном, розмарином, имбирным порошком, кто-то не мыслит колбасы без жгучего красного перца, а кто-то добавляет в фарш немного спирта, утверждая, что тогда колбаса получится особенно красной, аппетитной на вид. Трудно сказать, какая домашняя колбаса самая вкусная. Тут уж поистине: «На вкус и на цвет товарища нет».

Пластиковая мозаика в ванной комнате дизайн фото 405
СМЕШНАЯ СЦЕНКА НА ЮБИЛЕЙ ЖЕНЩИНЫ
СМЕШНАЯ СЦЕНКА НА ЮБИЛЕЙ ЖЕНЩИНЫ
СМЕШНАЯ СЦЕНКА НА ЮБИЛЕЙ ЖЕНЩИНЫ
СМЕШНАЯ СЦЕНКА НА ЮБИЛЕЙ ЖЕНЩИНЫ
СМЕШНАЯ СЦЕНКА НА ЮБИЛЕЙ ЖЕНЩИНЫ
СМЕШНАЯ СЦЕНКА НА ЮБИЛЕЙ ЖЕНЩИНЫ
СМЕШНАЯ СЦЕНКА НА ЮБИЛЕЙ ЖЕНЩИНЫ
СМЕШНАЯ СЦЕНКА НА ЮБИЛЕЙ ЖЕНЩИНЫ
СМЕШНАЯ СЦЕНКА НА ЮБИЛЕЙ ЖЕНЩИНЫ
СМЕШНАЯ СЦЕНКА НА ЮБИЛЕЙ ЖЕНЩИНЫ
СМЕШНАЯ СЦЕНКА НА ЮБИЛЕЙ ЖЕНЩИНЫ
СМЕШНАЯ СЦЕНКА НА ЮБИЛЕЙ ЖЕНЩИНЫ
СМЕШНАЯ СЦЕНКА НА ЮБИЛЕЙ ЖЕНЩИНЫ
СМЕШНАЯ СЦЕНКА НА ЮБИЛЕЙ ЖЕНЩИНЫ
СМЕШНАЯ СЦЕНКА НА ЮБИЛЕЙ ЖЕНЩИНЫ
Теги:

Как покрыть гараж линокромом самому  Как сделать из влажной салфетки платье  Как сделать ватное одеяло  Как андроид сделать под айфон  Фирма по ландшафтному дизайну  Схемы для вышивки крестом для принтера  Вязание беретов для девочек крючком  Схема электрическая на 2109 вентилятора охлаждения  Как сделать мыло в германии  Дорожки крючком схемы для пола  Идеи пасхальных яиц своими руками  Дипломная работа описание прически  Схема чертеж туалета на дачу  Дизайн детской с двумя кроватями по стене  Панлейкопения у котенка лечение в домашних условиях  Как сделать пол между дверьми  Шляпка на осенний бал своими руками  Имитация камеры своими руками  Как сделать плотик для подсадной утки  Прически с лентами легкие для детей  

 Карта сайта