ruonline.info
Главная

Уход

Уход

Автор:

Аромат осени… тонкий, похожий на изысканные духи, запах листьев.
Мелодия осени… солнечный, торжественный Венский вальс Штрауса!
Вкус осени… австрийский яблочный штрудель!
Именно его мы сейчас испечём!
Потому что делать это кондитерское чудо оказалось вовсе не столь сложно, как я думала. Восхитительный штрудель с нежнейшей яблочной начинкой, с хрустящей румяной корочкой под сахарной пудрой… дома, как в лучших кондитерских Европы!

яблочный штрудель фото

Вот и снова осень... Мокрые брусчатки, жёлтые кораблики-листья в лужах... Время разноцветных зонтиков, кожаных женских сумок и модных сапожек! Вообще-то,хочу я Вам сказать, осень вовсе не серая пора, какой её любят воображать себе некоторые. Она разноцветная и переменчивая! И для хорошего настроения осенью нужно не столь много: мокрые листья в траве, блестящие, словно морские камешки, которые окатила волна! Солнечный луч, погладивший по щеке с утра. Или яркий шарфик, или новая красивая сумка, модная и прочная... кстати, в неё можно нагрузить целый килограмм яблок для австрийского штруделя!..

ингредиенты для штруделя с яблоками

Тесто:

Начинка:

Для смазывания:

Для украшения:

Как испечь:

Замешиваем тесто для штруделя по универсальному рецепту (нажимайте ссылочку, подробное приготовление теста описано в отдельной статье).

Пока тесто «настаивается» полчаса в тепле, готовим начинку. Я не стала вдаваться в тонкости и сложности сооружения настоящего венского штруделя, наподобие обжаривания крошек на сливочном масле – гораздо проще заменить их сухариками. Решила также не добавлять в начинку изюм и орехи. Пусть будут только яблоки! И правда, яблочная начинка получилась очень нежной. Ну а если Вы любите орехи – то всегда можно изменить рецепт по своему вкусу.

нарежем очищенные яблоки кубиками

Итак, моем яблоки, очищаем от кожуры, сердцевинок, и режем – но не ломтиками, как на дрожжевой яблочный пирог, а кубиками.

подготовим ингредиенты для начинки

Посыпаем яблоки сахаром, корицей, сбрызгиваем лимонным соком и перемешиваем.

смешаем яблоки с сахаром, корицей и лимонным соком

Раскатываем тесто тонко-тонко на столе, смазанном подсолнечным маслом – так тоненько, чтобы через него просвечивался узор на столешнице! Это вполне реально, поверьте. А потом ещё можно о слегка растянуть тесто руками, потому оно и называется - вытяжное тесто.

вытяжное тесто для штруделя

Посыпаем тесто панировочными сухариками, отступив от одного краешка примерно 5 см, а от другого – около 15. Сухарики нужны затем, чтобы впитать излишек влаги от яблок.

тонко раскатанное тесто посыпаем сухариками

На сухарики выкладываем яблочную начинку, распределяя её равномерно.

выкладываем на тесто яблочную начинку

Начинаем заворачивать штрудель с того конца, где оставили 5 см свободного теста.

начинаем сворачиваем штрудель

Подгибаем вовнутрь краешки.

подворачиваем края теста

сворачиваем рулет

Дойдя до второго свободного края, заворачиваем его наверх рулета, накрывая штрудель свободным концом теста.

как приготовить яблочный штрудель

Аккуратно переносим штрудель на противень, смазанный подсолнечным маслом, и ставим в хорошо разогретую духовку.

перекладываем штрудель на противень

Смазываем кусочком сливочного масла.

смазываем штрудель сливочным маслом

Выпекать штрудель надо при довольно высокой температуре, примерно 200-250С. Когда он зарумянится, станет сверху твёрдым и крохким – значит готов!

выпекаем до золотистой корочки

Щедро посыпаем горячий штрудель сахарной пудрой – как ни странно, она не растаяла:)

посыпаем сахарной пудрой

Режем на кусочки острым ножом – аккуратно, потому что штрудель крошится – и подаем к чаю.

рецепт яблочного штруделя

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1

(29 голосов, в среднем: 3.7 из 5)

Метки записи:   , ,

Как сделать заводские настройки для ноутбука самсунг 351
Уход
Уход
Уход
Уход
Уход
Уход
Уход
Уход
Уход
Уход
Уход
Уход
Уход
Уход
Уход
Теги:

Новогодние дети своими руками из бумаги шаблоны  Схема предохранителей nissan v35  Как сделать тонкие стрелки поэтапно  Платья без бретелек сшить  Как заплести красивые прически из резинок  Вязание рукава реглан ребенку  Как из excel сделать ворд  Пошаговая праздничная прическа на средние волосы  Как правильно сделать пляж  Увеличить лоджию своими руками  Картинку разбить на схему для вышивки  Складские свидетельства как вид ценных бумаг  Занятие бабочка из бумаги  Поделка для лучшей подруге  Как сделать ровную надпись  Построить схемы магистрально модульного принципа организации эвм  Схема фаркопа на классику  Поздравление колледжу от коллег  Топливо из газа в домашних условиях  Необычные полотенца для кухни своими руками  Как это сделано галогеновые  Поделки из пластиковой формы для яиц  

 Рейтинг@Mail.ru
Закрыть ... [X]
Карта сайта